Салат из малины и дыни.

Дыню (260 г) моют, очищают от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками. 300 г вымытой малины прибавляют к нарезанной дыне, перемешивают, посыпают сахаром, украшают взбитыми сливками или сливочным мороженым. 

Манные шарики с малиновым сиропом.

Стакан молока смешивают с 3 столовыми ложками сахара и нагревают до кипения. 

0,6 стакана манной крупы разводят в 1 стакане воды, добавляют к горячему молоку и варят (как манную кашу). Кашу охлаждают, после чего ее смешивают с 1 яйцом и чайной ложкой корицы. 

Из полученной массы формируют шарики, которые обжаривают в сосуде с кипящим маслом до приобретения ими золотистой окраски. Шарики выкладывают на блюдо для охлаждения, после чего их пересыпают свежей малиной, и поливают малиновым сиропом. Подают на десерт. 

Напиток из малины, крыжовника и меда.

Моют по 300 г свежей малины и крыжовника, дают стечь воде и протирают через сито из нержавеющей стали. 8 столовые ложки меда растворяют в 0,6 л воды» раствор смешивают с протертыми ягодами, процеживают через марлю и разливают в стаканы, которые до подачи на стол держат в холодильнике. 

Малиновый напиток с молоком.

В стакан наливают холодное молоко (на три четвертых высоты сосуда), добавляют 1 столовую ложку малинового сиропа и доливают доверху остуженной кипяченой водой. На стол подают в охлажденном виде.