Сорта щавеля
Бельвильский.
Ранний морозостойкий сорт. Розетка приподнятая, раскидистая. Листья светло-зеленые, слабокислого вкуса, с повышенным содержание витамина С и каротиноидов.
Растение холодостойкое, влаголюбивое, не требовательное к почвам, переносит затенение. На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года.
В пищу употребляют в вареном и сыром виде. Листья заготавливают впрок, засаливая и консервируя.
Крупнолистный.
Раннеспелый сорт щавеля, урожай поступает через 40-50 дней после отрастания. Урожайность 15-20 т/га.
Малахит.
Зимостойкий высокоурожайный, раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала массовой срезки 40-45 дней. Розетка прямостоячая, рыхлая. Листовая пластина длиной 12-15 см, гладкая или слабопузырчатая, край волнистый. На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года. Сорт устойчив к неблагоприятным погодным условиям. Универсальное использование.
Толстолистный.
Сорт щавеля урожайный, листья крупные, толстые, срезать можно с ранней весны до осени.
Широколистный.
Зимостойкий высокоурожайный. Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала массовой срезки 45 дней. Розетка прямостоячая, рыхлая. Лист удлиненно-яйцевидный, темно-зеленый. Длина пластинки 14 см, ширина 7 см. Урожайность 3-8 кг/м². На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года. В пищу употребляют в вареном и сыром виде. Листья заготавливают впрок, засаливая и консервируя.