Овощи и фрукты в питании человека
Органические соединения фосфора я нашел здесь.
himlib.ru
Слива и алыча

Слива и алыча - сорта сливы

Анна Шпет.

Сорт выведен в Германии. Деревья сильнорослые, очень урожайные, начинают плодоносить на второй год после посадки. 
Плоды крупные, 35-40 г, яйцевидно-округлой формы, синие, почти черные в полной зрелости, с сизым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, сладкая. Косточка небольшая, до 1,8 г, хорошо отделяется от мякоти. 
Плоды созревают в начале октября, используются в свежем виде и для переработки. Зимостойкость деревьев невысокая, поэтому сорт пригоден для выращивания в приусадебных садах юго-западной зоны республики. Сорт самоплодный. 

Венгерка ажанская.

Французский сорт, широко распространенный по всему миру. Вследствие частого размножения семенами, имеет ряд клонов, отличающихся различной зимостойкостью и качеством плодов. Деревья среднерослые, с раскидистой густой кроной, урожайные. Плоды средней величины, около 30 г, обратнояйцевидные, с шейкой у плодоножки. Кожица тонкая, плотная, фиолетовая или черно-синяя, с тонким налетом и многочисленными мелкими коричневыми точками. 
Мякоть зеленовато-желтая, нежная, сладкая, ароматная, очень хорошего вкуса. Косточка маленькая, 1,5 г, хорошо отделяется от мякоти. Созревают в конце сентября. Используется как десерт и для сушки. Зимостойкость невысокая, поэтому может выращиваться только в юго-западной и центральной частях республики. В юго-восточной части Белоруссии подмерзает даже в обычные зимы. Сорт самобесплодный. 

Венгерка итальянская.

Дерево среднерослое, с широкой шаровидной кроной. Характерной особенностью сорта являются очень длинные, узкие, темно-зеленые листья, по которым легко отличить его от других сортов. Плоды довольно крупные, неодномерные, иногда до 40 г, овальные. Кожица темно-синяя, почти черная, с сильным сизым налетом. Мякоть плотная, беловато-желтая, у косточки часто с красноватыми жилками, винносладкого вкуса. 
Косточка легко отделяется от мякоти. Созревают в конце сентября. Хороши для употребления в свежем виде, превосходны для сушки и других видов переработки. Зимостойкость деревьев средняя, может выращиваться в южной и центральной садовых зонах. Сорт самоплодный, высокоурожайный. 

Венгерка обыкновенная

(Угорка домашняя). В культуре известна давно и широко распространена во многих странах. В настоящее время имеется большое количество различных форм, отличающихся величиной плодов, сроком созревания и вкусом. Родиной Венгерки обыкновенной считают Молдавию, где по берегам р. Днестр она произрастает наиболее успешно. 
Деревья сильнорослые, с шаровидной густой кроной. Плоды средней величины, 25-30 г, удлиненные, закругленные к верхушке и несколько заостренные к плодоножке, сжатые с боков, с выпуклым брюшным швом. Кожица темно-синяя, со светлым налетом. Мякоть зеленовато-желтая до золотисто-желтой, плотная, кисловато-сладкая. Косточка небольшая, хорошо отделяется от мякоти. 
Созревают в конце сентября - начале октября. Плоды используются для потребления в свежем виде и для всех видов переработки. В Белоруссии рекомендуется для выращивания в южных и юго-восточных районах, где успешно конкурирует с Венгеркой итальянской, не уступая ей по зимостойкости и значительно превосходя по урожайности. В западных и центральных районах республики деревья часто подмерзают. Сорт частично самоплодный, высокоурожайный. 

Виктория.

Английский сорт, широко культивируемый во многих странах Европы и Америки. Деревья средней или нижесредней величины, с раскидистой кроной. Плоды довольно крупные, 30 г и более, овально-округлые или яйцевидные. Кожица тонкая блестящая, красновато-желтой, на солнечной стороне темно-красной окраски, с беловатыми подкожными точками, покрыта сильным синеватым восковым налетом. 
Мякоть светло-янтарная, сочная, пряная, сладкая. В годы с холодным и дождливым летом становится водянистой и безвкусной. Косточка мелкая, полуотстающая от мякоти. Созревают в середине сентября. Плоды используются в основном в свежем виде, но пригодны и для переработки. Сорт зимостойкий, на приусадебных участках может выращиваться в самых северных районах Белоруссии. 
Практически самоплодный, очень урожайный сорт. В плодоношение вступает рано, быстро наращивает урожай, плодоносит ежегодно. Обильное плодоношение очень быстро ослабляет зимостойкость деревьев и поэтому редко можно увидеть деревья старше 10 лет. Однако за 5-6 хороших плодоношений сорт полностью себя оправдывает. 

Волжская красавица.

Выведен на Куйбышевской опытной станции садоводства. Деревья сильнорослые, с овально-округлой, редкой кроной. Плоды довольно крупные, более 30 г, овально-округлые, вытянутые к верхушке. Кожица красновато-фиолетовая с редкими белыми точками, покрыта светлым восковым налетом. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, хорошего вкуса. 
Косточка довольно крупная, до 2 г, хорошо отделяется от мякоти. Плоды созревают в конце августа - начале сентября. Плоды можно употреблять в свежем виде и использовать для всех видов переработки. Сорт зимостойкий, может выращиваться в Белоруссии повсеместно, самобесплодный. Лучшие опылители - Виктория, Местная красная, Эдинбургская. Урожайность хорошая. 

Иерусалимская.

Предположительно западноевропейский сорт, в Польше выращивается под названием Персиковая. В Белоруссии известен давно. Деревья высокорослые, с широкометельчатой, густооблиственной кроной. Плоды средней величины, до 30 г, округлые, приплюснутые. Кожица малиново-красного цвета с мелкими белыми точками, покрыта светло-голубым налетом. 
Мякоть сочная, нежная, винносладкого вкуса. Косточка довольно крупная, полуотстающая от мякоти. Плоды созревают во второй половине августа, употребляются главным образом в свежем виде, но пригодны и для переработки. Зимостойкость цветковых почек недостаточная, поэтому плодоносит нерегулярно и не всегда обильно. Разводится в основном в южных и центральных районах республики. В более северных районах даже на приусадебных участках, к 6-7-летнему возрасту вымерзает, так и не начав плодоносить. Сорт частично самоплодный. 

Евразия 21.

Выведен в Воронежском сельскохозяйственном институте. Деревья среднерослые, с редкой полураскидистой кроной. Плоды довольно крупные, 30-35 г, округлые, темно-вишневые, покрыты сильным восковым налетом. Мякоть желто-оранжевая, сочная, сладкая. Косточка хорошо отделяется от мякоти. Плоды созревают в конце августа. Потребляются в основном в свежем виде. Зимостойкость высокая, поэтому может выращиваться по всей территории республики. Сорт самобесплоден. Лучшие опылители - Скороплодная, Чернослив Манчжурский, другие сорта сливы и алыча. 

Пердригон ранний.

В Беларуси встречается повсеместно, но в небольшом количестве. Деревья сильнорослые, с большой округлой кроной. Плоды средней величины, шаровидной или округлой формы. Кожица фиолетово-красная или синяя, с голубоватым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, освежающего кисло-сладкого вкуса. 
Косточка довольно крупная, хорошо отделяется от мякоти. Созревает в первой половине сентября. Плоды используются в свежем виде и пригодны для всех видов переработки. Зимостойкость хорошая, сорт самоплодный, хорошо пло-доносит в односортных насаждениях. Цветковые почки не подмерзают, поэтому урожайность высокая, ежегодная. 

Ренклод Альтана.

Выведен в Чехословакии от посева косточек сорта Ренклод зеленый. Распространен во многих странах мира. Дерево среднерослое, с плоско-округлой кроной. Плоды крупные, 30-35 г, очень правильной формы. Кожица коричнево-красная, в полной спелости - кроваво-красная, усеянная мелкими точками, покрыта синеватым налетом. 
Мякоть золотисто-желтая, сочная, плотная, винносладкого вкуса. Косточка небольшая, полуотстающая от мякоти. Плоды созревают в середине сентября, используются в качестве десерта и для различных видов переработки. Зимостойкость невысокая, может выращиваться в южных и юго-западных районах Беларуси, где ценится за высокие вкусовые качества плодов. Сорт самобесплодный, лучшие опылители - Виктория, Венгерка обыкновенная, Эдинбургская. Благодаря хорошей зимостойкости цветковых почек, урожайность ежегодная. 

Скороплодная.

Выведен в Мичуринске от скрещивания Уссурийской красной сливы с американским сортом Клаймекс. Деревья в первые годы растут очень сильно, но из-за очень раннего вступления в пору плодоношения - на второй год после посадки - образуют сравнительно небольшую округло-раскидистую крону. Плоды крупные, до 35 г, округлые. Кожица ярко-красная, с небольшим восковым налетом. 
Мякоть сочная, ароматная, кисло-сладкая, освежающего вкуса. Плоды привлекательные, напоминают персик, десертного назначения. Созревают в начале августа. Деревья отличаются высокой зимостойкостью и пригодны для выращивания по всей территории республики. Сорт частично самоплодный, высокоурожайный, но плохо плодоносит без подбора соответствующих опылителей. Лучшими опылителями являются Чернослив Манчжурский, Заря и рано зацветающие отдельные формы алычи. 

Стенли.

Выведен в США от скрещивания сортов Аген и Гросс Герцог. Деревья сильнорослые, быстрорастущие, с пирамидальной приподнятой, кроной средней густоты. Плоды крупные, 30-35 г, овально-грушевидные, с округлой вершиной. Кожица темно-синяя до темно-фиолетовой, с сильным восковым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, хрустящая, очень сочная, сладкая, хорошего вкуса. Косточка большая, полуотстающая от мякоти. Сорт поздний, созревает в конце сентября. 
Плоды пригодны для употребления в свежем виде и для различных видов переработки. Зимостойкость деревьев и цветковых почек хорошая. Сорт урожайный, поздноцветущий, самобесплодный. Лучшие опылители - Венгерка итальянская, Кирке. Рекомендуется для выращивания в южной и центральной зонах садоводства Белоруссии. 

Эдинбургская.

Западноевропейский сорт. В Белоруссии выращивается давно и повсеместно. Деревья сильнорослые, с округлой густой кроной. Плоды крупные, свыше 30 г, округлые, сплюснутые у полюсов. Кожица плотная, темно-красная, с фиолетовым оттенком и многочисленными точками, покрыта сильным восковым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, очень сочная, приятного вкуса. Косточка небольшая, полуотстающая от мякоти. Плоды созревают в первой половине сентября. 
Пригодны для употребления в свежем виде и переработки. Зимостойкость деревьев хорошая, но из-за слабой зимостойкости цветковых почек после суровых зим не плодоносит. В хорошо защищенных местах на приусадебных участках, где имеются хорошие условия для перезимовки цветочных почек, плодоносит регулярно и дает 100 кг и более плодов с одного дерева. Сорт самоплодный, отлично плодоносит в односортных насаждениях. Рекомендуется для южной и центральной зон садоводства республики. 

Мутантная.

Получен методом индуцированного мутагенеза сеянцев сорта Исполинская. Деревья кустовидной формы, скороплодные. Плоды крупные, 30 г и более, округло-овальные. Кожица ярко-розовая, нарядная. Мякоть желтая, плотная, кисло-сладкая, высоких вкусовых качеств. Косточка мелкая, хорошо отделяется от мякоти. 
Плоды созревают в конце августа, пригодны для употребления в свежем виде и переработки, особенно для приготовления компотов и сока с мякотью. Зимостойкость деревьев хорошая, цветковых почек - высокая. Сорт урожайный, самобесплодный. Опыляется сортом сливы Скороплодная и местными формами алычи. Рекомендуется для выращивания по всей территории республики. 
Разработчик:Территория SlavSSoft