Редька -

Редька - двулетнее овощное растение. Требовательна к влажности почвы и воздуха, оптимальная температура для редьки 13±7°. Редька не очень требовательна к плодородию почвы, однако растет и развивается лучше на окультуренных почвах с высоким содержанием органического вещества. 

При недостаточном плодородии почвы вносят перегной 40- 60 кг и аммиачную селитру - 200 г, суперфосфат - 300-400, хлористый калий - 100-150 г (на 10 м2). Навоз вызывает потемнение мякоти. Возделывают ранние и поздние сорта. 

Скороспелые сорта высевают в ранние сроки, применяя повторные и уплотненные посевы. 

Для зимнего хранения и семенных целей сев проводят в середине июня. Хранить корнеплоды лучше всего в песке. Скороспелые сорта редьки используют для летнего потребления, позднеспелые — для осеннего и зимне-весеннего. 

Однако, эта характеристика довольно условна: она зависит от района культивирования и сроков посева. В наших огородах редька несправедливо занимает скромное место. Корнеплоды редьки ценятся за высокое содержание специфического (редечного) эфирного масла, минеральных солей, витамина С и других бактерицидных веществ. В ней вдвое больше сухих веществ, чем в редисе, много сахара и белка. 

Редька - относительно холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре +2±5 градусов, но оптимальная температура - +20±5 градусов. Всходы редьки переносят заморозки до -3 градусов, а взрослые растения - до -5 градусов. При температуре выше 25 градусов корнеплоды мельчают, грубеют и приобретают чрезмерно острый вкус. 

Для развития растений и формирования корнеплодов благоприятна умеренная (+16±2 градусов) температура. Редька отличается достаточной влаголюбивостью: оптимальная влажность воздуха и почвы составляет около 70 процентов. Корнеплоды высокого качества редька формирует на плодородных суглинистых и супесчаных почвах, а также на окультуренных торфяниках.