Дыни - лечебная и питательная ценность

Родина дыни - Малая и Средняя Азия. Мусульмане считали ее райским плодом, попавшим на Землю. В отличие от арбуза дыню еще в древние времена хорошо знали в Европе. 

Сахаристость дынь во многом зависит от климатических условий района выращивания. Так, в жарких засушливых местах им присуща более высокая сахаристость, искусственное орошение способ-ствует увеличению урожая, понижая ощнако концентрацию сахара в плодах. 

Меньше сахара содержат они в годы с повышенным количеством осадков. Преобладающим сахаром у дынь является - сахароза. 

Органические кислоты преимущественно представлены яблочной и лимонной. Обращает на себя внимание довольно высокое содержание пектиновых веществ. Нежная клетчатка арбузов и дынь усиливает перистальтику кишечника, оказывает умеренное слабительное действие и также содействует выведению холестерина. Витаминами бахчевые овощи не богаты. 

Дыня выделяются среди ряда других овощей лишь относительно более высоким содержанием фолиевой кислоты, благодаря чему являются полезными при малокровии, гастроэнтероколитах, заболеваниях печени (хронический гепатит, цирроз и др.), атеросклерозе. Количества минеральных соединений, обнаруживаемые в плодах различных сортов дыни, сравнительно невелики. 

Отмечается лишь высокое содержание железа в дыне (1000 мкг/100 г съедобной части), что также является фактором, определяющим целесообразность ее потребления при анемиях. Железа у дынь найдено больше, чем, например, у тыквы, огурцов, томатов грунтовых, салата листового, моркови, капусты белокочанной и многих других овощей. Дыни весьма полезны при заболеваниях почек и мочевы водящих путей, сердечно-сосудистой системы и желчных путей, так как характеризуются хорошим мочегонным и желчегонным действием. 

Систематическое их потребление в пищу облегчает состояние больных подагрой, мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ. Разгрузочные дни проводятся по назначению врача, причем частота их может варьировать от двух раз в неделю до одного раза в десять дней (в зависимости от состояния больного). В народной медицине дыни применяются также при геморрое.